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香肠是速冻储存还是保鲜储存？香肠是速冻储存还是冷藏储存? 1. 香肠是速冻储存还是保鲜储存都是没有问题的。香肠中含有的蛋白质和脂肪。在常温环境下容易被细菌污染和变质，因此放在冰箱延长储存时间是一种很好的方法。 2.将香肠密封在保鲜袋中，在冰箱中保鲜储存一个月是没有问题的。如果香肠密封在保鲜袋里，放在冰箱的冷冻室里，可以保存一年。
香肠保存注意事项： 1.晒干的香肠一定不能沾上生水，否则容易碎。 2.晒干的香肠应该挂在阴凉通风的地方。 3.一般情况下，香肠可以在油干燥后再干燥2-3天就可以了。太干的话，会觉得硬，不好吃。 4.一般春天过后香肠会开始变味。如果密封在袋子里，冷冻在冰箱里，在真空条件下储存是理想的。
那么如何辨别香肠好坏? 1.如果香肠表面长了霉或者白毛，说明已经变质，不能吃了。 2.如果香肠从外观上变黑，说明香肠变质了，不能吃了。 3.如果香肠有臭味、酸味或其他异味，那就太难吃了。 4.有时候冷冻不好，肉就会腐烂或者变软，这是不好的现象，这样的腊肉是不能吃的。
结论： 香肠存放时间越长，口感越差，味道也越差，所以要晒干后就食用。
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